El restaurante ecuatoriano Nuema, en Quito, está en la lista de los diez lugares recomendados para comer en Latinoamérica, según ha declarado la chef boliviana Marsia Taha al diario español El País.
Taha recibió en octubre el premio a la Mejor Chef Femenina de esta región en 2024, otorgado por The Latin America’s 50 Best Restaurants. Hasta hace poco era la responsable del restaurante Gustu, en La Paz, pero ahora dirige su propio local, Arami.
Nuema, que ofrece biodiversidad en su despensa, fue nombrado el mejor restaurante ecuatoriano de 2024 por 50 Best, y está ubicado en las calles Bello Horizonte E11-12 y Coruña.
Sus chefs son Alejandro Chamorro y Pía Salazar, reconocidos por su menú de vanguardia y el uso de ingredientes locales como nepia, mashua y camarones de río de Manabí. Salazar fue la ganadora del premio a la mejor chef pastelera de 2023 por su famoso turrón. (E)
